美味香酥杏仁曲奇餅乾如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

曲奇餅乾一直是備受人們喜愛的甜點小吃之一，今天為大家介紹的這道色香味齊全的香酥杏仁曲奇餅乾更是讓人心動呢。杏仁的酥脆搭配著各種粉類和牛奶等製造出這樣的美味餅乾，搭配著一杯香濃黑咖啡，在下午時光食用格外的愜意，讓人享受。

主料

黃油 ：200
杏仁 ：100
低筋麵粉 ：370

輔料

牛奶 ：30ml
香草精 ：5
椰蓉 ：10
砂糖 ：150

具體步驟

1.根據材料表，準備好全部材料

2.首先打發黃油（黃油要放到室溫後才能打發喔）

3.然後把砂糖分2-3次加入黃油內打發

4.打發至乳白色（如圖片顏色）後加入牛奶和香草精，攪拌均勻

5.接著分3次把低筋粉加入，用橡皮刮刀攪拌均勻

6.在低筋粉還剩一點點的時候，加入杏仁跟椰蓉，也是攪拌均勻

7.然後把餅乾糊搓成棒狀，並用烤紙包好，外面再用保鮮膜包起來放冰箱冷凍一個晚上

8.凍好的餅乾糊拿出來切成1cm厚的片，整齊擺在烤盤上，用事先預熱好的烤箱用中層180°上下火烤15-20分鐘

9.如果家裡有模具的朋友，也可以用餅乾模具印成漂亮的樣子，這裡我是做了兩盤不同形狀的杏仁曲奇

10.餅乾周圍的邊上色即可，冷卻透了還可以蘸上巧克力醬享用喔！

烹飪技巧

1、我的烤箱是TO5332。2、家裡沒有杏仁的朋友，可以用蔓越莓等量代替，或者換成巧克力粒也可以喔。3、沒有椰蓉的話也可以不放，喜歡椰蓉的朋友也可以放多點，不影響餅乾製作的，主要是口感偏好。