醪糟紫薯小圓子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將紫薯泥、糯米粉、白糖倒在一起

2.加入適量的開水，揉搓成團

3.將麵糰揉搓成大小一樣的小圓子，表面撒點麵粉，防粘

4.鍋中放入適量的水燒開，倒入紫薯小圓子，煮至小圓子浮起

5.放入醪糟、白糖，煮開後關火即可

烹飪技巧

1.醪糟不能過早加入，否則酒氣就完全揮發了。2.用開水揉麵可增加麵糰的韌性，麵糰才不易散開。3.不喜歡太甜，揉麵團時可以不加白糖。