全麥麵包的做法 85%全麥麵包 全麥麵包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥麵包的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、除黃油外所有材料（酵母提前用溫水兌開靜置5分鐘）混合。

• 3、加入黃油。

• 4、揉成光滑麵糰

• 5、蓋蓋醒2小時麵糰不回縮。

• 6、放到案板上排氣揉成幾個劑子滾圓醒15分鐘。

• 7、取個麵糰擀成長方形。

• 8、再轉過來從上到下捲起來捲成橄欖狀。

• 9、還做了其他的花形圓的是按扁四周切幾刀。

• 10、放到烤箱中下面放碗沸水關門醒1小時。

• 11、醒至體積變大表面有種空空的感覺。

• 12、輕刷上蛋液撒上芝麻。

• 13、放到預熱好的烤箱中210度18分鐘。