“自己動手做營養的全麥土司，無糖，外酥裡嫩，奶香濃郁。不新增黃油和蔗糖，非常健康養生哦，使用的橄欖油，高溫不易被氧化，低鈉鹽，雀巢奶粉。這些是一個土司的量，最終能做出來一個哦！”
1、水+乾酵母混合，攪拌融化。麵粉+全麥粉+低鈉鹽+奶粉混合均勻。酵母水+雞蛋液加入混合均勻。
2、後油法揉摔麵糰。先揉摔麵糰，揉到撐開面團，稍微撐薄點就扯出好多裂洞，這個時候加入橄欖油。
3、把橄欖油加入麵糰揉進去，再次揉啊摔啊。揪出來一塊麵團，撐開形成一張薄膜，拉扯出不規則的洞，即可。揉麵大概需要三十分鐘左右。
4、包裹保鮮膜，28°發酵1小時。
5、判斷髮酵：麵糰體積發酵成以前的2倍左右。手指沾一點麵粉，捅一個洞進去，拿出來後洞維持原狀即可。
6、麵糰分三個，二次室溫發酵15分鐘。
7、然後擀成長橢圓，卷緊，放入刷好油的土司盒。
8、最後發酵40分鐘，烤箱內多放幾盆開水，38°左右。
9、烤箱預熱10分鐘，上下管160°。烤麵包，上下管160°，中層，35分鐘左右。
10、烤好脫模。晾晒會，大功告成！(ฅ>ω
11、外酥裡嫩，麥香和奶香混合一起。如果喜歡甜的可以放細砂糖進去。
12、營養早餐！烘焙新手，歡迎指點。(•̀∀•́)
千里飄香谷
