全麥麵包的做法 麵包機版【全麥麵包】 全麥麵包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥麵包的做法步驟

• 1、1、準備好各種烤好的果仁、葡萄乾等（我是用的酒漬黑加侖、蜜紅豆、烤好的瓜子仁、核桃仁））

• 2、把除黃油外的各種原料放入麵包桶內（酵母放入溫牛奶中融化後再加入麵包機內），揉成均勻的麵糰。（我使用的是麵包機的和麵功能，大致有20---30分鐘）

• 3、再加入軟化的黃油揉至完全階段，拉開面團，可以得到較結實的大片薄膜。（重新啟動和麵程式，可以讓麵包機多揉一會兒直至出膜）

• 4、將揉好的麵糰鬆弛30分鐘

• 5、將鬆弛好的麵糰擀成圓餅狀，均勻地在上面撒上烤好的果仁等

• 6、從下向上捲起後再慢慢揉勻。

• 7、將麵糰平均分成三等份

• 8、取其中一份擀開成橢圓形

• 9、自下向上慢慢捲起，成紡錘狀

• 10、二次擀開，

• 11、捲起（邊緣壓薄）成筒狀，捏好接縫的位置

• 12、依次做好三個麵糰，放入麵包桶內

• 13、啟動發酵功能，發至七八分滿

• 14、發酵完成後選擇烘烤程式就可以烘烤了

• 15、烘烤完成後要立馬取出麵包桶，脫模後冷卻，注意取出時不要燙到，要戴上防熱手套。