“五一回家去山上採的山菜，春天不可錯過的美食啊。”
1、第一步，山菜焯水。先將山菜洗淨。
2、蒸鍋填水燒開。
3、洗好的山菜放入鍋中焯水。
4、焯水後的山菜過涼水，泡一會兒，多換幾次水。
5、溫水放入酵母，放入麵粉，揉至表面光滑。
6、揉好的麵糰蓋好蓋子放一邊醒面。
7、豬肉餡放入薑末、醬油、花生油。
8、沿著一個方向攪拌至均勻。
9、將泡好的山菜取出，儘量擠幹水，取500g左右切碎。
10、韭菜清洗切好。
11、將切好的山菜、韭菜放入肉餡中，放入鹽、五香粉或者十三香，適量花生油，沿著一個方向攪拌至均勻。
12、攪拌好，放一邊備用。
13、面發至兩倍大時取出。小竅門：怕粘手，可在手心滴入幾滴花生油，擦在雙手上。
14、將麵糰揉至表面光滑，用面盆扣著再醒五分鐘，然後將麵糰切大小均勻的面劑子。
15、擀皮，厚一點，尤其是心裡要厚一點。
16、麵皮填餡，開始包。
17、第一個。
18、包子放入蒸鍋醒發十分鐘。
19、大火，開鍋後轉中火，中火25分鐘。關火，開飯！
千里飄香谷
