“最愛吃白菜豬肉包,和豬肉搭配非常鮮美,配上宣軟的包子皮,太香了”
1、酵母用溫水化開靜置5分鐘
2、麵粉中加入糖拌勻,加入酵母水和適量溫水攪拌至麵粉無生粉
3、和成光滑的麵糰入容器中加蓋醒發至原來的2倍大
4、白菜洗淨切碎撒入適量鹽醃製半小時左右
5、肉餡中加入調味料拌勻,加入適量水攪打上勁
6、蔥姜切碎入肉餡中拌勻
7、加入攥幹水分的白菜拌勻
8、發好的面會形成許多氣孔就發好了
9、麵糰揉光揉勻揉成條
10、切或揪成40克左右的劑子按扁
11、擀成周邊薄,中間厚的皮
12、放上適量餡
13、包成包子再次醒制半小時左右涼水入蒸鍋大火足氣蒸制12分鐘關火虛蒸2分鐘即成
14、成品圖。
15、成品圖
16、成品圖
季節不同發麵時間長短不同,可根據自己實際情制
調味可根據自己喜好增減