蠔油花蛤怎麼做|蠔油花蛤的做法

“辣海鮮配冰啤酒，看電影，看比賽，安逸。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油花蛤的做法步驟

• 1、花蛤買來用溫水（50℃的水溫）泡一個小時，也可以用鹽水泡一個小時，去沙，洗乾淨。

• 2、加冷水上鍋煮。

• 3、煮沸，後多煮兩分鐘，把髒東西全部煮出來。

• 4、撈出洗淨。

• 5、晾乾備用。

• 6、準備好調料。

• 7、鍋內加油，放入姜蒜末和青辣椒翻炒出香。

• 8、倒入花甲，翻炒。

• 9、加入生抽，老抽，白砂糖，料酒，蠔油翻炒，大火勾芡，收汁。加入紅辣椒和蔥，翻炒，加鹽和雞精，翻炒出鍋。

• 10、撒上香菜，上桌。

小竅門

辣椒看自己飲食習慣。