1、所有主料放入麵包機,按麵包麵糰功能發酵好。
2、五花肉去皮,和瘦肉一起切成小塊。
3、放入絞肉機絞成肉末。
4、蔥姜水提前泡好,分三次少量倒入肉餡中,攪拌均勻。
5、再加入調料,攪拌均勻。
6、放入冰箱冷藏半小時左右。
7、大蔥切碎,放入肉餡中攪拌均勻。
8、發好的麵糰多揉一揉,搓成長條。
9、切成小劑子。
10、把劑子壓扁,捏成小薄圓片,包上餡,做成包子。
11、蒸鍋洗淨瀝乾抹油,放上包子,二次發酵二十分鐘。
12、冷水開蒸,水開改中火,蒸十八分鐘。關火虛蒸三分鐘。
13、皮薄餡香,美味。