1、麵粉400克加入酵母5克,泡打粉5克,白糖5克
2、加入200毫升溫水攪拌均勻
3、揉成光潔的麵糰醒發
4、醒發至原來的兩倍大
5、準備肉末,大蔥切碎
6、肉末加入半茶匙鹽,少許胡椒粉,三分之一茶匙雞粉,兩茶匙料酒,加入小半碗清水朝一個方向拌勻上勁
7、加入大蔥碎朝一個方向拌勻備用
8、醒發好的麵糰再次揉成光潔的麵糰
9、搓成長條揪成大小均勻的擠子
10、用擀麵杖擀成中間厚炒上微薄的麵皮
11、挑上肉餡
12、依次包好再次醒發二十分鐘
13、蒸屜上刷上一層油,放上醒發好的包子上鍋大火燒開蒸二十分鐘虛蒸三分鐘即可
14、成品
15、成品