鮮嫩醇香五香鴨肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將鴨肉洗淨，下入湯鍋白煮至斷生為止，撈出晾涼，

2.將雞蛋打散，加麵粉、澱粉和適量的水調製成糊，把鴨肉放入上漿。

3.將花生油燒沸，把鴨肉逐片下入油鍋，炸至表面凝固（炸時注意切勿粘在一起），即端離火位,用溫油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黃色,撈出淋香油,裝入盤內,隨上洗淨的蔥、甜麵醬各兩盤即成。