山東和湖北的山藥不錯|哪裡的山藥好？河南

山藥是一種非常常見的食物，有很多的製作方式，可以將山藥製作成山藥排骨湯，也可以叫山藥和大米一起熬製成山藥瘦肉粥，山藥炒肉片的味道也是很不錯的，那麼大家知道山藥產自哪裡嗎？知道哪裡的山藥好嗎？

一、哪裡的山藥好

山藥的好壞將直接影響到山藥的口感和營養價值，有一些地區生產的山藥品質是比較好的。現在我國已經有三種山藥申請了國家地理標誌保護產品，其中一種是產自河南焦作的鐵棍山藥，一種是產自山東的陳集山藥，還有一種是產自湖北武穴的佛手山藥，當然，江西瑞昌市的山藥也是品種非常不錯的一種山藥。

二、怎麼挑品質好的山藥

1.我們再挑山藥的時候，一定要仔細的觀察一下山藥的表皮，如果山藥表皮有爛的情況出現的話，說明山藥已經不是很新鮮了，如果山藥的外表皮有疙瘩的話，也不要購買，我們應該要挑選山藥的外表看上去是有一點扁的，而且頭部的地方是有一點彎曲的山藥，這種山藥口感會比較好。

2.我們要掂一下山藥的重量，感受一下山藥當中的水分是否充足，一般來說比較重的山藥，是比較新鮮的，相反如比較輕的山藥，那麼就是山藥的水分已經開始流失了，就不是特別新鮮了，我們可以同時拿兩根看上去差不多大的山藥，在手上掂一下重量。

3.一般在山藥的外表皮上都會有很多的毛須，毛須越多的，說明山藥的口感越好，而且其中的營養價值也會更高，所以我們一定要挑選毛須相對來說比較多的山藥，相反，如果毛須比較少，其中的營養含量就稍微差一些，而且口感也稍微弱一點。

4.如果山藥的肉看上去是雪白色的，那麼山藥是比較新鮮的，山藥的質量比較好的，但是如果山藥的肉看上去是有一點黃黃的，感覺像鐵鏽一樣的顏色，那麼說明山藥已經不是很新鮮了，千萬不要購買這樣的山藥。

5.山藥是有很多不同的品種的，比如說有普通的山藥，也有淮山藥，普通的山藥一般來說是比較脆的，淮山藥是比較軟糯的，我們可以根據個人不同的口味愛好挑選山藥。

哪裡的山藥好，河南的鐵棍山藥，山東的陳集山藥和湖北的佛手山藥都是品質非常不錯的山藥，另外，我們一定要學會如何挑選山藥，觀察山藥的外表皮，感受山藥的重量，只有這樣我們才能夠吃到更新鮮，品質更好，口感更好的山藥。