山藥白嫩甘甜，不管是從顏色上來看還是食用價值上來看，都是具有非常大經濟價值的，會雕刻的師傅會弄出各種各樣的擺盤的師傅，將會更加提升山藥的神祕，讓人十分想吃。煮熟的山藥我們都吃過很多了，那麼，山藥不熟能吃嗎？下面針對這個問題就讓小編來為你解答一下吧！
一、山藥不熟能吃嗎
山藥是一種草本食物，生吃、半熟和全熟吃起來都是可以吃的。只需清洗乾淨，刮掉外皮即可生吃，生的山藥澱粉含量高，營養豐富，清脆爽口，味道甘甜，入口即化，清香撲鼻，鮮、嫩、滑、爽十分好吃，要是加點白糖撒在上面將會提升山藥的美味。因此，山藥是可以生吃的。
二、生吃山藥的好處有哪些
1.山藥富含非常豐富的食物纖維，生吃山藥可以保護山藥中富含的食物纖維的含量被破壞，生吃山藥可以讓食物纖維通過食道進入人的體內，補充腸內益菌，加速腸道蠕動，有助於消化，還可以排除體內毒素與垃圾，可美容養顏、增加人體抵抗力。
2.生吃山藥可以保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。生吃山藥比食用煮熟的山藥更具有營養。
三、山藥生吃比煮食更營養涼拌可口
味甘性平，水分充足，黏液汁營養豐富，維生素、澱粉酶含量高。山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，是一道純天然的好食材。雖然山藥生吃好吃，但是山藥容易上火，冬季生吃山藥食用過多容易引起腸道不適，還會引起上火。小編建議大家一次食用山藥的控制在300g左右即可。
四、生吃山藥有哪些禁忌
1.消化不良的人少食
山藥中含有豐富的澱粉，便祕者最好少吃，等你便祕才可以吃山藥。
2.吃火鍋最好不要吃山藥
性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，吃火鍋本身熱度就高，再食用山藥火上加火。山藥與火鍋一起食用，體內火氣過旺，很容易引起痘痘、腸胃不適的。
4.山藥忌與鹼性藥同吃
服用鹼性藥物，再食用山藥，會導致山藥中的澱粉酶失效，這樣就不能補充人體所需的澱粉酶了，澱粉酶沒有了食用山藥也就對身體沒什麼營養了呢。
以上就是小編要為大家介紹的有關“山藥不熟能吃嗎”的詳細闡述，希望能夠對大家有所幫助，山藥除了生吃，煮熟來吃也是相當美味的，山藥是也是一道老人、小孩，特別是女性朋友均愛吃的食材，對面板好。
千里飄香谷
