“蕃茄本身就是百搭菜,喜歡跟豆腐放在一起,這次又加了一點銀耳,吃起來不錯。”
1、材料圖
2、豆腐改刀成塊,如果有必要,可以放在淡鹽水裡焯水。焯水後需要擦乾水份。
3、炒鍋鍋倒油,燒熱後下豆腐塊炸香。
4、炸好的豆腐。
5、銀耳提前泡發,、炸豆腐的同時,可以將其它食材改刀,西紅柿去皮切塊,洋蔥切碎,木耳撕小朵。
6、炒鍋留底油,下洋蔥塊炒香。
7、下西紅柿翻炒。
8、稍加些水,炒出西紅柿醬。
9、倒入炸好的豆腐和木耳。
10、翻煮後加鹽。
11、加一點點老抽加蓋燉煮至收汁。
12、調一碗澱粉水,出鍋前勾芡,淋一點兒生抽,撒一點兒糖,出鍋後裝飾蔥絲兒。
如果不想炸豆腐,可以用煎的方法把豆腐煎香,再回鍋,一樣好吃。