健康美味的五仁月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

玉米油 ：60
梘水 ：4
中筋麵粉 ：200
無糖糖漿 ：130

輔料

核桃仁 ：200
芝麻 ：25
小麥粉 ：250
蜂蜜 ：400
果丹皮 ：50
香油 ：25
杏仁 ：200
葡萄乾 ：100
腰果 ：100

具體步驟

1.材料

2. 乾果入爐100℃烤一下10分鐘左右

3.炒麵粉，要用小火慢慢炒成金黃色

4.五仁餡全部材料拌勻，備用

5.糖漿，減水，花生油，攪勻加麵粉揉勻

6.入冰箱冷藏1個小時

7.皮15g，餡50g

8.包月餅

9.一定要包勻

10.用模子壓好

11.210度，第二層，上下火，表面噴水後入爐5分鐘後取出，略涼後刷薄蛋液再入爐17~20分鐘

12.最後出爐刷點油就好了，密封等著回油

13.成品

烹飪技巧

包月餅的時候一定要小心，一點一點的推麵皮