今天要做的這個是韭菜炒墨魚仔，對於我來說呢，我是比較鍾情於大隻的章魚的章魚腿的，因為很多肉而且咬起來也很好吃，不過墨魚仔的話呢我也是可以接受的，畢竟也是差不多的那種，所以就拿著墨魚仔來替換著將就一下做這道菜來吃吧。
主料
墨魚仔 ：300輔料
料酒 ：適量具體步驟
1.準備好蔥花、蒜片、薑絲、辣椒。墨魚仔清洗乾淨。
2.買來的韭菜擇洗乾淨後，清水泡十分鐘，切段。
3.炒鍋燒熱後放油。
4.爆香蔥薑蒜後，下入辣椒略爆。
5.加墨魚仔翻炒。
6.加料酒。
7.加生抽。
8.加鮮貝露調味汁。
9.加五香粉。
10.蓋蓋子燜幾分鐘。
11.放韭菜梗，翻炒幾下。
12.再放韭菜葉，翻炒幾下。
13.出鍋前加少許鹽調味。
1、據報道，韭菜的種植過程中要用大量農藥，所以買來的韭菜洗乾淨後最好再泡上十幾二十分鐘。2、韭菜梗和韭菜葉要分開放，韭菜葉翻兩下就可以出鍋了。3、生抽、鮮貝露調味汁裡面都有鹽分，最後加鹽的時候要注意少加一點。
千里飄香谷
