家常墨魚須炒韭菜蒜薹如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

墨魚須炒韭菜蒜薹是非常養生的一道菜，墨魚本身含有豐富的蛋白質且有一定的抗癌功效，韭菜蒜薹中含有豐富的維生素，將墨魚與這兩者進行搭配，使得這道菜更具營養價值。將墨魚須翻炒之後其口感鮮脆爽口，在配以較為清淡的韭菜合唱蒜薹，好吃又不油膩。

主料

韭菜 ：150
墨魚須 ：150
蒜薹 ：200

輔料

鹽 ：5
水 ：50
食用油 ：10
料酒 ：5
蠔油 ：5

具體步驟

1.材料：墨魚須

2.材料：韭菜

3.材料：蒜薹

4.把墨魚須的黑膜撕下來,可以去腥

5.切成同韭菜,蒜薹一樣長度

6.放到開水鍋裡焯兩分鐘,可以去腥

7.撈出來放料酒,蠔油醃半個小時

8.熱鍋,底油,放入墨魚須,來回翻炒

9.放入蒜薹,攪均勻

10.放入鹽,攪均勻

11.最後放入韭菜

12.放入少量的水,攪均勻

13.大火燒汁

14.出鍋

烹飪技巧

1、撕乾淨墨魚須的黑膜,再焯水,能去腥。