怎麼炒墨魚仔

墨魚仔就是我們俗稱的烏賊。雖然在日常生活中我們不會經常吃它，但要知道墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值很高。並且它含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質呢。那麼下面，就讓我們一起來看看怎麼炒墨魚仔吧。

一、怎麼炒墨魚仔

 1、做法一

準備青，紅柿子椒，薑片，蔥沫把墨魚仔放在加入蔥，姜及料酒的開水鍋不必等水再開，只有墨魚段一打卷即可盛出炒好的墨魚控幹水份炒鍋上火，爆香薑片放入青紅柿子椒煸出香味

加入墨魚仔.加入糖，鹽，生抽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤

2、做法二

將鮮墨魚仔洗淨，放碗中備用。韭菜洗淨切成2釐米的段，鮮香菇洗淨切成絲。將炒鍋上火，放入植物油，油熱六成時，把墨魚仔放入，約10秒，和油一同倒在漏勺中，控幹油。鍋留底油，烹入料酒，加少許清湯、醬油、薑汁，待燒沸後，勾溼澱粉，待汁濃放入墨魚仔、韭菜、香菇，加食鹽、味精，顛翻幾下後，放蔥花，淋上香油，即可裝盤。

3、做法三

墨魚仔洗淨，放開水鍋裡燙一下即可撈出蒜瓣拍碎，姜切絲。青椒切片炒鍋放油燒熱加蒜，薑絲炒香，下墨魚仔，料酒，海鮮醬，青椒片，鹽糖大火煸炒2分鐘即可

4、做法四

將墨魚仔常溫解凍2-3小時，貨放在冷藏室內12小時。沖洗1-2遍，備用。墨魚仔洗淨，將青椒、蔥頭切塊，蔥、姜、辣椒切絲。卷就馬上撈出來。用老抽、鹽、白糖、少許白酒兌一個汁。炒鍋倒油，放入蔥薑辣椒，炒香後放入蔥頭和青椒。配菜炒熟後，匯入墨魚仔，加入之前調好的汁，快速翻炒均勻即可

二、功效

1、李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。《本草求真》中記載，烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志。”入肝者，是指其補血的作用;入腎，是有滋陰之功。由於其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用;婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

2、烏賊除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

看了這篇文章，相信大家對於怎麼炒墨魚仔這個問題已經有了瞭解。墨魚仔可以壯陽健身，益血補腎，健胃理氣，老幼皆宜，孕婦也是可以吃的，最重要的是，墨魚仔的外表很可愛呢，不過不要捨不得吃掉哦。好啦，快動手做一做吧！