咖哩土豆雞的做法 跟印度朋友小哈學的正宗咖哩土豆雞 咖哩土豆雞怎麼做

“其實這個菜，做過好多次了，每次都沒今天這麼認真對待過，最近在玩美食論壇，也就享福了身邊的人.這次比較詳細記錄,其實看過很多電視臺教的咖哩,再回憶下小哈過去的步驟,就覺得做的不盡滿意,今天一步步,搬給大家看,正宗的咖哩,不僅辣嘴,辣胃,還辣心.
呵呵依然還是從我Q空間釋出的所以所以這次做的太詳細了給空間朋友解釋下”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩土豆雞的做法步驟

• 1、雞翅膀剁了

• 2、胡蘿蔔，胡豆滾刀切，洋蔥切絲

• 3、熱油（不能很少，要不調料就乾燥，糊了就徹底毀滅），放入咖哩粉、辣椒粉、孜然粉、薑黃粉，再放入少量水，炒香

• 4、加入洋蔥，再加入少量熱水，翻炒香，洋蔥必須軟，出味

• 5、加入雞翅，再加入少量熱水，翻炒

• 6、放入土豆，胡蘿蔔，加水，翻炒

• 7、倒入大量熱水

• 8、看著紅紅的湯汁

• 9、出鍋了，出鍋了

• 10、最下層放米飯，倒入土豆咖哩雞，呵呵

小竅門

每個步驟翻炒都要加入少量熱水，因為怕糊鍋，這個菜最忌諱糊鍋。其實我燉的時間不夠，家裡香味一飄，就開始被催促，半個小時就差不多了。整個步驟中火操作，要一直攪拌的說，不能放著不管，冷了再熱熱，澆米飯裡一樣好吃哦