準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青椒 :
150冰凍墨魚仔 :
500 輔料
雞精 :
適黃 胡椒粉 :
適量 姜 :
適量生抽 :
適量 醋 :
適量 大蒜 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.墨魚仔解凍。
2.青椒洗淨去籽切斜刀。
3.燒鍋水,水開後下入解凍洗淨的墨魚仔和薑片、料酒。
4.不需要等水再開,只要墨魚仔的須彎曲就可以撈出。
5.油燒熱。
6.下大蒜爆香。
7.下墨魚仔翻炒。
8.下青椒翻炒。
9.下生抽、醋、胡椒粉、雞精、鹽入味。
10.翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧
墨魚仔不要炒老了,硬了就不好吃。