香軟紅薯酥皮小麵包如何做簡單又美味

這款小麵包，與其他小麵包不同，裡面特地添加了紅薯泥，酥皮部分也是新增過紅薯泥的，所以既好看又好吃，愛吃甜食的小夥伴們可以試試哦。紅薯比較干時可以新增適量牛奶，這樣嚐起來的味道在香甜中又加入了奶香，更加彰顯了特別濃郁的法式品味。

主料

輔料

具體步驟

先將紅薯洗乾淨後蒸熟

因為我的的紅薯是栗子薯比較幹，所以我加1/3牛奶的量用破壁機打成泥（視紅薯品種來操作

所有面團材料按順序放入麵包機桶內，設定和麵10分鐘，靜置鬆弛5分鐘，再和麵20分鐘

和麵結束，麵糰呈完全狀態，可以拉出漂亮的手套膜

將麵糰收圓後放入麵包機內，進行一發，時間約30分鐘

發至麵糰2倍大，手指插入麵糰拔起，洞口回縮不明顯即可

取出麵糰排氣，分割成8等份，我分成70克一個。直接滾圓後放入合適的模具內。放入烤箱進行二發

二發的時間我們來製作酥皮的料：1）黃油先軟化；2）加入糖粉用打蛋器打至發白膨鬆；3）加入蛋黃繼續打至完全被吸收；4）再加入事先製作好的紅薯泥; 5）繼續用打蛋器打至紅薯泥充分融合；6）加入低筋麵粉；7）用打蛋器打勻；8）裝入小號裱花袋，口上剪小口子備用

30分鐘後，取出二發好的麵包

擠上事先準備好的酥皮料，烤箱175度上下管預熱

預熱結束，將烤盤放入烤箱中層，烘烤25分鐘左右

烹飪技巧

紅薯泥稠度不同，請自行調整水量