香軟的咖啡小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃又好香還好軟的咖啡小麵包，說不喜歡是不可能的哈哈，滿滿的咖啡味在裡面，我心動了啊心動了，這樣一個小麵包到時候配上紅酒老配了，咖啡的苦麵包的香，濃香四溢，我用的是咖啡粉，速溶的，有條件的可以用自己磨好的咖啡，味道會更香醇的。

主料

高筋麵粉 ：250
白糖 ：35
牛奶 ：160ml
雞蛋 ：1個
植物油 ：30

輔料

酵母粉 ：適量
鹽 ：適量
橄欖油 ：40
糖粉 ：45
純速溶咖啡粉 ：4
小麥粉 ：30
雞蛋液 ：50
核桃仁 ：適量
開水 ：2.5ml

具體步驟

1.雞蛋、白糖、植物油放在盆中攪拌均勻後加高筋粉、酵母粉、牛奶和成麵糰，揉至能拉出薄膜後發酵到2.5倍大

2.把發酵好的麵糰排出空氣，分成9份揉圓，進行15分鐘再發酵

3.再發酵完成後，再次揉圓，把麵糰放入蛋撻託內，進行再一次發酵

4.利用這個時間做咖啡麵糊。先用2.5ml小勺開水溶解速溶咖啡粉

5.溶解後的咖啡液里加糖粉、橄欖油 攪拌均勻

6.再分三次加入打散的雞蛋液攪拌均勻， 倒入麵粉，繼續攪拌至光滑麵糊

7.將切碎的核桃仁倒入麵糊攪拌均勻

8.麵包發酵好以後，將咖啡麵糊擠在麵糰表面，不要擠滿，覆蓋表面。放入預熱好180℃的烤箱，烤16分鐘左右

9.烘培好的小麵包非常香