健康美食之牛肉絲炒芹菜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉絲 ：250

輔料

油 ：適量
芹菜 ：兩顆
蔥 ：一顆
鹽 ：適量
十三香 ：一勺
乾紅辣椒 ：四個
澱粉 ：一勺
雞精 ：一勺
姜 ：三片

具體步驟

1.牛肉洗淨切絲。

2.牛肉絲裡放半勺雞精，半勺十三香，一勺澱粉，適量清水，幾滴醬油，攪拌均勻，醃製片刻，

3.芹菜摘洗乾淨，切段，

4.鍋裡燒水，開鍋下芹菜綽水一分鐘，撈出泡入冷水裡，

5.蔥姜，辣椒切碎，備用。

6.超過燒油，下蔥姜，辣椒爆香，

7.下牛肉絲翻炒至變色。

8.加入芹菜，翻炒，加入一勺鹽，半勺雞精，半勺十三香，翻炒均勻，出鍋盛盤即可。

烹飪技巧

醃製牛肉放適量澱粉，炒出來的牛肉會比較嫩，加適量蛋清會更好，