教你挑選出最好吃的山藥|選山藥的方法都有哪些

山藥這種蔬菜在我們生活裡面是常見的，並且山藥的製作方法有很多，吃起來的口感和土豆非常的相似，受到了很多人的喜歡，那麼大家在挑選山藥的時候是否真的會挑呢?那麼就讓我們一起來學一學如何挑選山藥吧。

挑選山藥的方法有哪些

1.看山藥的大小

我們在挑選購買山藥的時候，首先就要觀察一下山藥的大小，我們都知道山藥買回家中之後是需要將外皮去除掉的，而去除掉外皮之後，剩下的山藥果肉就比較少了，所以這個時候一定要挑選山藥體型看起來比較大，這樣買回家中之後，就算去掉了外皮，剩下的果肉依然很多，做出來的口感是比較厚實比較好的，如果看到一些比較細小的山藥，大家就直接忽略掉，不要購買就可以了。

2.看山藥切痕

一般情況下山藥都是有一面的切痕的，如果我們看到切痕表面的顏色是白色的，並且水分是比較充足的，這樣的山藥完全可以放心購買，一般採摘的時間都不會很久，但如果我們發現切痕的一面是枯黃的，並且水分都已經流失掉了，這樣的山藥就不要購買了。

3.摸山藥的表皮

山藥的表皮也能顯示出來山藥是否新鮮，在購買的時候我們去摸一下外皮，並且可以用手指輕輕的去按壓一下表皮，如果力道比較輕，但是表皮吹彈可破的話，這樣的山藥水分充足，一定是非常鮮嫩的，但如果表皮摸起來褶皺比較多，這樣的山藥基本上是不建議大家購買的，一般放置的時間都很久了。

選山藥的方法就是以上這麼多，大家如果想要挑選山藥的話，可以根據以上這幾種方法來挑選，如果一個山藥這三種方法全部都達到了標準的話，那麼山藥一定是非常新鮮的，並且口感是最好的，大家完全是可以放心購買的，千萬不要因為價格便宜而買一些看起來細小的山藥。