色味俱全的香腸煲仔飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.褒裡先刷層油

2.把大米洗乾淨

3.放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時

4.浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻

5.大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟

6.配菜焯水，加點鹽、油一起煮開

7.撈出瀝乾水分備用

8.香腸先放開水中燙至透明出鍋，切片

9.鍋中水份快乾時，米的表面有小洞時，在米飯表面鋪上臘腸、胡蘿蔔、蘑菇。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘

10.調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻

11.燜好的米飯開蓋，排入西蘭花，澆上調味汁，拌勻即可食用

烹飪技巧

配菜根據自己喜好，我家裡正好有蘑菇，最好是用香菇，還可以加個蛋！

時間還是自己掌握，煮的時候還是要小心煮焦哦！