準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
棒骨 :
1根 大米 :
1杯半 芋頭 :
半個 輔料
香芹 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 姜 :
1小塊 香菇 :
適量 具體步驟
棒骨砍成小塊後冷水入鍋焯一下,然後電壓力鍋熱水放入焯好的棒骨,再拍塊姜開始熬湯;
骨湯熬好後放入淘好的大米,香菇泡發洗淨後切小塊也加入一塊熬煮;
米熬到快軟爛時放入切好的芋頭塊熬煮;
芋頭煮至綿軟後壓力鍋斷電撒入香芹末,調入鹽、雞精即可食用。
烹飪技巧
選芋頭時最好選大的、裡面帶紫色紋路的,口感比較面,芋香味也濃。