主料
輔料
白糖 ：適量具體步驟
1. 煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火，邊煮邊攪拌，約15分鐘至西米半透明關火燜10分鐘完全透明，過冷河，把粘液沖洗乾淨備用。
2. 蒸香芋：香芋去皮，切小塊，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕鬆穿過），備用。
3. 煮椰汁：椰汁倒入鍋裡，加適量清水稀釋，加入適量白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
煮西米時一定要水滾後放入然後要邊煮邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底，煮至半透明時，也就是還剩一點點白心的時候，關火蓋上蓋虛燜10分鐘，西米會變得完全透明芋頭最好是香芋口感最粉糯，實在沒有，別的品種也可以，不過沒那麼香糯椰汁牆裂推薦高達椰漿加含糖牛奶更棒不過我這次用了白糖代替味道也不減分
千里飄香谷
