「DIY」蒸芋餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.芋艿上籠蒸軟

2.趁熱剝皮

3.放入保鮮袋裡

4.用擀麵杖敲成芋泥，是180克

5.木薯粉

6.把芋泥放盆裡。加木薯粉，不要一次全加完，根據情況慢慢加

7.揉成團

8.搓長長條

9.切成小劑子，我的太小了，後來成品的皮太薄

10.取1個，壓扁，擀成餃子皮形狀

11.拌好的冬筍肉餡（在以前菜譜裡有，這裡就省略了）

12.取適量的肉餡放中間

13.包成三角形的

14.蒸籠裡放上粽葉，記得在上面刷點色拉油

15.把包好的芋餃放在粽葉上

16.水開後，蒸10分鐘

烹飪技巧

木薯粉的量還是看具體情況，我是180克的芋泥加了100克的木薯粉，但是芋泥的乾溼程度是不一樣的哦！我的餃子皮擀得太薄了，最後成品出來沒有形狀了，塌了，所以記得餃子皮厚點！我是用蒸的方法，所以墊了粽葉，記得在粽葉上面刷點色拉油！