「DIY美食」小炒荔浦芋頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的原材料。

2.芋頭去皮切小方塊加入鹽拌勻。毛豆洗乾淨控水。

3.鍋裡倒入2碗花生油，大火熱油後放入芋頭，用小中小火炸至微變色。

4.用漏勺撈起，控一下油。

5.分批炸好了這一碟芋頭。

6.鍋裡的油全部倒出後。再往鍋里加入一一碗半的冷水，加入毛豆和鹽，蓋蓋子用大火煮沸5分鐘。

7.加入芋頭，臘腸片(沒有也可以不加，不會有任何影響的)，蒜苗段翻炒均勻。蓋蓋子用中火煮5分鐘。

8.用大火收汁即可起鍋了。

烹飪技巧

選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉。