健康營養的芹菜炒香乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香乾 ：250
芹菜 ：400

輔料

清水 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
大蔥 ：半根
生薑 ：3片

具體步驟

1.芹菜摘去葉子，洗乾淨切段

2.香乾切條

3.生薑切末，大蔥切圈

4.炒鍋放適量水燒開後放適量鹽，倒入芹菜焯1分鐘後控幹水分盛出

5.炒鍋燒熱放油

6.爆香薑末和蔥花，倒入香乾翻炒

7.炒至香乾表皮起泡

8.倒入芹菜快速翻炒

9.放適量鹽和生抽、雞精翻炒均勻即可

10.盛盤出鍋

烹飪技巧

1、焯蔬菜是加少許鹽或者油可以防止蔬菜變色，同時焯的時間也不宜過長；2、香乾煸炒至表皮起泡比較好吃；3、倒入芹菜翻炒時要快炒，以免影響口感。