油酥蔥餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打散，加入一半水。用這個和麵，一點一點的往裡加，把面活的差不多了醒二十分鐘。擀成薄餅狀。

2. 把薄面餅捲起成筒，擀平，反覆多次，這樣的餅容易起酥。

3. 小碗放適量熟油，芝麻，鹽，胡椒粉，大量蔥末，拌勻

4. 剛剛的蔥撒到大餅上，抹勻

5. 再次捲成筒，切成大小合適的記子。記子兩頭向相反方向旋轉，壓扁。

6. 再次擀平，成小餅

7. 鍋底抹油，八成熱時下鍋煎。油不要太多，因為餅裡已經有油了。煎的時候多在鍋裡旋轉餅容易不煎糊。兩面金黃就可以出鍋啦！

烹飪技巧

準備兩種油，一種熟的（以前煎炸過東西留下的就行），一種生的。