酥而不膩蔥花油餅圖解

去年國慶節去南京旅遊時吃了油餅，覺得這餅很好吃。但是轉念一想，荷包不夠鼓，光是餅沒有料口味也單一，家裡做也健康啊~回到家不妨改良一下？說做就做！蔥花香氣十足，麵餅酥軟，口感不錯，而且不油膩，家人都愛吃。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

麵粉、酵母、糖、鹽放入盆中

第二步

盆中加入溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，待發酵

第三步

放入盆中靜置，此時為發酵至2倍大狀態

第四步

將發酵至2倍大的麵糰取出，分成6小團醒15分鐘

第五步

取小麵糰分別壓扁，其上放上蔥花

第六步

再次揉勻成團狀，醒15分鐘

第七步

醒完的麵糰擀開成餅狀，其上劃兩刀

第八步

起油鍋，將餅放入鍋中炸

第九步

炸至兩面金黃，出鍋即可享用美食~