酥脆的蔥油酥餅乾如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蔥油酥餅乾是一款很不錯的茶點，無論是飯前還是飯後都是不錯的選擇，尤其是在一些辦公場所，休閒之餘來一塊整個人似乎又充滿激情了。酥脆的蔥油酥餅乾拿來送禮也是不錯的選擇，尤其是老年人還有小孩子都特別喜歡吃，香脆無比給你一種迴歸自然的感覺，其做法也非常簡單，原汁原味的享受你值得擁有。

主料

麵粉 ：100
麥芽糖 ：20
牛奶 ：50ml
色拉油 ：10
乾酵母 ：2.5克

輔料

小麥澱粉 ：50
鹽 ：2
豬油 ：25
蔥 ：10

具體步驟

1.把所有油皮材料：麵粉100克，色拉油10克，麥芽糖20克，乾酵母2.5克，牛奶50ml，混合，揉成麵糰，放置發酵；

2.把油酥材料：小麥澱粉50克，豬油25克，鹽2克，蔥10克，混合揉成團，放置待用；

3.油皮材料發酵變大差不二倍即可；

4.油皮包好油酥；

5.用保鮮膜包好，放置十五分鐘；

6.去掉保鮮膜，擀成長方形；

7.擀好的面，折成四摺疊；

8.再用保鮮膜包好放置十分鐘；

9.再次四摺疊方法，重複二次即可；

10.擀成長方形，厚度為1.5至2毫米；

11.用刀分成小方塊；

12.放入烤盤；放置沾盤，用鋁箔紙墊底；（每個烤箱和烤盤不同，根據自家的而定，因為我家的烤盤用久了，且會沾的，所以用鋁箔紙）

13.烤箱預熱，180°，烤15分鐘，即可；

14. 美味出爐，帶上去春遊吧。

烹飪技巧

1、每個烤箱不同，及餅乾厚度大小不同，確定溫度和時間也有差異。