菊花豆腐之懶人版如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 在切豆腐前，在冰箱冷凍上一小時左右，這就是關鍵，豆腐變得瓷實了，比嫩豆腐好切多嘍。

2. 延著包裝袋上的切割線，攔腰一刀，或者想保留長段的，切去頭尾也可以。

3. 輕輕地取出豆腐。

4. 把兩端修平整了。

5. 按橫、豎方向切出花紋，可以用筷子墊在底部的四周，這樣往下切的時候可以防止切斷豆腐。

6. 把豆腐放入裝著鮮湯的蒸罐中，調味，加一粒枸杞，蒸上5分鐘。

7. 這樣切的豆腐缺陷就是花瓣顯得比較短一些，因為太長的就會不好控制，下次一定要買上10塊豆腐試試劉大師教的刀法。