準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 :
350 豆腐 :
100 輔料
油 :
適量 芹菜 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.魚殺好備用。
2.豆腐一塊備用。
3.薑片切好備用。
4.芹菜洗好備用。
5.鍋內下油,下姜先爆下。
6.下魚先煎一面。
7.一面煎好大約8-9分熟時候,翻個面。
8.另一面也煎得差不多時候,加入清水煮上15-20分鐘。
9.掀開,湯已經煮至白色了。
10.豆腐切塊放入。
11.在煮5分鐘。
12.最後下入芹菜,出鍋。
烹飪技巧
1、很多人把芹菜葉子摘掉扔了,其實芹菜的營養主要在葉子,所以我都會把芹菜葉子切了一起煮。2、魚要先煎後在加水煮,湯才會白。