主料
雞蛋 ：1個輔料
澱粉 ：適量具體步驟
1.準備豆腐1塊，洗淨瀝乾水分。
2.黃瓜切片備用。
3.將豆腐切成三分之一份，然後在順過來切厚片放盤內，加鹽白、白胡椒粉拌勻。
4.將雞蛋打入碗裡。
5.將雞蛋攪拌成蛋液。
6.將豆腐片入澱粉沾勻。
7.將豆腐片均勻沾上蛋液。
8.逐片的下入七成熱的油鍋內，剩下的蛋液均勻的倒入豆腐上。
9.煎至兩面金黃。
10.放入雞湯，加入少許糖。（沒有雞湯放入清水也可）
11.再加入生抽小火燜至，湯汁收幹勾入薄芡。，
12.裝盤，用黃瓜片點綴，撒上蔥碎辣椒碎即可上桌享用。
豆腐片切大小薄厚要一致，鍋塌豆腐要用慢火慢煎。
千里飄香谷
