自制焦糖核桃麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖醬、紅糖、酵母一起混合均勻揉成一個光滑的麵糰。

2.後油法加入黃油揉麵，揉至擴充套件階段，出現透明薄膜即可。

3.一發半小時，15分鐘後翻面再15分鐘。

4.發酵後加入核桃揉進麵糰裡，平均分割成6份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5.擀麵排氣，把麵糰擀成長向橢圓形。

6.從上往下捲起，收緊底部收口，麵糰收口向下。

7.麵糰上部豎著割開一長條。

8.放入保溫保溼的環境中發酵至麵糰兩倍大，表面刷上全蛋液。

9.預熱180度，中層上下火烤焙15分鐘。