營養滿分的焦糖核桃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

焦糖核桃一種休閒食品，小時候非常的喜愛，現在只要吃焦糖核桃就停不下來，有我一樣鍾愛這個焦糖核桃的忠實粉絲嗎？焦糖核桃它不但好吃，而且營養價值也是極高的，看到核桃肉了嗎，有沒有覺得很像大腦的結構，告訴你吃這個很補腦的，有事沒事學著做做吧！

主料

低粉 ：120
雞蛋液 ：20
完整半個核桃 ：26半
黃油 ：80
切碎核桃 ：40

輔料

紅糖 ：60
奶油焦糖 ：適量

具體步驟

1.加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打均勻，打發到輕盈狀態

2.低筋麵粉過篩入黃油裡，用橡皮刮刀翻拌均勻，使麵粉和黃油完全混合成為麵糊。此時麵糊可能很粘，不方便整形，將麵糊放入冰箱冷藏半個小時左右，使麵糊變得乾爽不粘手

3.冷藏好的麵糊取出，整形成圓筒狀；將整形好的圓筒狀麵糰放在切碎的核桃仁上滾動，使核桃仁碎沾裹在麵糰表層。把裹好的麵糰放入冰箱冷凍室，冷凍一個小時左右，直到麵糰凍硬

4.凍硬的麵糰取出，切成0.5CM厚的薄片。將薄片放在烤盤上，每片中央放上1個半塊的完整核桃仁

5.放入預熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右取出，在核桃表面刷一層奶油焦糖醬，重新放入烤箱繼續烤8分鐘左右，直到麵糰顏色變成褐色即可出爐

6.出爐的曲奇冷卻後密封儲存，可儲存2個星期

7.成品圖

8.成品圖

9.成品圖

10.成品圖

烹飪技巧

將麵糊放入冰箱冷藏半個小時左右，使麵糊變得乾爽不粘手，冷藏好的麵糊取出，整形成圓筒狀