本人真的是非常喜歡吃麵包，但又擔憂吃得太多會增加體重，偶然間看到了這個紅棗核桃麵包，決定回家自己做一下試試，結果非常讓我滿意。所以今天把這道紅棗核桃麵包介紹給同樣喜歡吃麵包類的小夥伴們，讓我們一起來看看怎麼做的吧。
主料
細砂糖 ：10輔料
紅棗碎丁 ：17具體步驟
1.紅棗洗淨，去核切丁備用
2.核桃壓碎切丁備用
3.把紅糖和水放入容器中混合，放在火上小火加熱到糖化
4.完全融化的紅糖水放至微溫，加入乾酵母，用筷了略攪拌
5.倒入廚師機(倒三分之二的水量，不要一次性倒全部)，依次加入全蛋液，粉類、細砂糖和鹽
6.加入軟化黃油繼續攪拌
7.加入紅棗丁和核桃丁混合均勻
8.室溫發酵至2倍大
9.分成均勻等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
10.取一個麵糰，用擀麵棍將麵糰擀平
11.橫過來放，從上到下捲起，下面收口的地方，用擀麵棍壓薄，以便收口
12.全部完成後，再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
13.鬆弛完成後，取一個用手略搓長，最好搓成粗細均勻。
14.將搓好的麵條，打一個單結
15.將2頭捏緊，放在底部
16.將完整的麵糰排入烤盤，放入烤箱，進行第二次發酵
17.待麵糰發至2倍大小的時候取出，表面刷上蛋液
18.烤箱180度預熱，170度烤20-25分鐘
19.出爐，冷卻後即可開吃
1、不同的烤箱，時間和溫度需做相應的調整。2、紅糖最好是事先和水混合，加熱進行融化。3、乾酵母一定要等紅糖水摸上去微溫的時候再加進去，太燙的話，酵母會被燙死。
千里飄香谷
