80零後對這款發糕肯定不陌生,小時候的零食特別少,所以媽媽經常給我們做核桃紅糖發糕,發糕的口感不會特別的鬆軟,但是核桃紅糖發糕,有淡淡的甜味,吃起來會有點沙沙的粗糙感,但不會感到不舒服,那種粘糯,會有開胃的感覺,非常喜歡,媽媽的味道。
主料
低筋麵粉 :1000輔料
酵母 :適量具體步驟
1紅糖,水或牛奶,酵母倒在一塊,均勻攪拌直到讓紅糖全部融化掉。水或牛奶要加熱,因為可以加快紅糖的融化時間,待涼後進行下一步
2把低筋麵粉倒入容器中,均勻攪拌,建議攪拌好拿筷子試一下已不粘住筷子即可
3倒入準備好的紅棗及核桃,紅棗要切成塊狀,核桃建議稍微切大些