我喜歡給自己做各種早餐,中式的,西式的都喜歡,因為我覺得早餐是一天中最重要的一餐,所以我會仔細對待;尤其是家裡有了小朋友以後,對於小朋友吃的東西品質絕對不能差,所以我就又學會了更多的早餐的做法;我經常做紅糖核桃棗香包,沒有吃過的朋友也可以來做一下哦。
主料
高筋麵粉 :270輔料
黃油 :20具體步驟
紅棗洗淨去核切碎備用
熟核桃仁壓扁切碎備用。
紅糖水用135克溫水融化
麵包桶底部依次加入全蛋液、白糖和鹽
上面加高筋麵粉,最上面加酵母
啟動和麵程式40分鐘(兩個20分鐘),直到麵糰能拉出粗膜。
啟動發酵程式,先放入黃油攪打均勻
在加入紅棗和核桃碎攪打均勻,發酵至兩倍大(一共1小時30分鐘)
發酵好的麵糰揉勻,分成9等份,滾圓,收口,蓋上保鮮膜,室溫鬆弛15分鐘。
取一個麵糰,用擀麵杖擀成橢圓形,然後捲起
用雙手搓長,最好是搓成大小粗細一樣均勻
搓好後,打一個單結
依次擺入烤盤
待麵糰發酵至2倍大小的時候,取出,表面刷全蛋液(同時烤箱180度預熱)
180度,上下火。中層、烤20-25分鐘(上色合適加蓋錫紙),待完全冷卻後就可以開吃啦