主料
低筋麵粉 ：50輔料
鹽 ：2具體步驟
1.高粉200克，牛奶90克，酵母3克，蛋液40克放入麵包機，揉勻。
2.關機發酵1晚。
3.發好的中種麵糰。
4.加紅糖，白糖，低粉，30克牛奶，反覆啟動普通麵包功能揉麵。
5.揉至麵糰擴充套件。
6.加核桃仁。
7.分成6份，滾圓後靜置15分鐘。
8.整成橄欖型。
9.收口朝下襬在烤盤中，等待2次發酵。
10.麵包坯再次發到1.5倍大，用刀片劃一個口子，大約1釐米深。刷蛋液。
11.烤箱預熱175度，中層，上下火，烤15到20分鐘。
12.烤好的核桃包，放至溫熱後放入保鮮袋密封室溫儲存。
麵糰初期比較黏手，多揉一會就好整形啦
千里飄香谷
