主料
水 ：75輔料
乾酵母 ：2具體步驟
1.用料：高筋粉135克，水75克，紅糖18克，細砂糖10克，全蛋液10克，黃油10克，紅棗丁12克，碎核桃仁10克，乾酵母2克，鹽1克
2.將除果料和黃油外的所有材料倒入麵包桶，
3.放入麵包機，啟動和麵程式。
4.攪拌成均勻面團，加入黃油，再次啟動和麵程式，
5.攪拌至能拉出薄膜。
6.取出，加入紅棗和核桃，
7.揉勻，
8.放入大碗，進行基礎發酵。
9.麵糰長大，
10.取出，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。
11.擀成橢圓形，
12.沿長邊捲起，
13.捏緊收口，成條狀。
14.搓長，
15.打一個單結，
16.將兩頭向下，在底部捏緊，
17.收口向下，
18.擺入烤盤，進行最後發酵。
19.麵糰長大，表面刷蛋液，
20.放入烤箱，中層，水170度，烤約15分鐘左右，
21.表面上色，出爐。
發酵時間需根據氣溫實際情況而定。烘烤時間與火力需根據麵包大小及烤箱情況酌情調整。
千里飄香谷
