主料
奶油乳酪 :250輔料
黃油 :70具體步驟
1. 先把核桃放進180度的烤箱烤10分鐘至酥脆,再掰成小塊備用;黃油70克室溫融化,加入紅糖一起用電動打蛋器打至羽狀。
2. 奶油乳酪切小塊加入黃油紅糖中,繼續用電動打蛋器打至所有原料均勻。
3. 雞蛋2只打散,分三次加入乳酪糊中,每一次都要攪拌至融合再加下一次。
4. 牛奶也分三次加入乳酪糊中。
5. 低粉加泡打粉和蘇打粉混合均勻,篩入乳酪糊中,用橡皮刮刀把乳酪糊和粉全部混合均勻。(也可用電動打蛋器低速打三圈至粉和乳酪糊都吃勻)
6. 乳酪麵糊放入小紙模中,預熱180度,中層上下火25分鐘。
看模具大小,中等紙杯25分鐘。小紙杯18分鐘即可。