色味俱佳的酸辣土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆絲用清水洗淨去表面的澱粉，放點醋泡五分鐘。因為醋可以防止土豆絲變色

2.把土豆絲撈出，蒜、青紅辣椒切絲、蔥切絲備用

3.鍋裡放油放入蒜、青紅辣椒爆香放入土豆絲

4.翻炒幾下在放鹽雞精、香醋、鮮醬油開大火快速翻炒，直到土豆絲八成熟關火。然後放入蔥花

5.完成

烹飪技巧

爆炒辣椒跟蒜時候火力不能太大，以免炒糊