主料
肥瘦肉 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
1.豬肉洗淨，切片後，剁碎，剁完後裝盤備用；
2.用刀刮刮胡蘿蔔的皮，洗淨後刨絲，剁碎，加進肉碎裡，備用；
3.香芹也洗淨切碎，加進肉碎裡；
4.加入適量的鹽、蠔油、生粉、芝麻油和少量的水，攪拌肉餡，攪拌的時候要順著一個方向進行，然後再加入適量的油，攪拌均勻，備用；
5.我不會擀餃子皮，在市場上買現成的餃子皮用，根據自己喜歡的花樣開始包餃子了。在盤底刷點油，將包好的餃子排好放在盤子上，鍋裡煮開水，隔水蒸10分鐘，餃子就可以吃了，可以根據自己的口味選擇蘸醬。
1、切片的時候儘量切薄點，這樣容易剁碎，可以節省剁肉的時間，也可以用絞肉機；2、攪拌肉餡的時候要順著一個方向進行，避免肉餡出水；
千里飄香谷
