十分誘人的蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：5個
麵粉 ：800
韭菜 ：200
豆腐 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蝦皮 ：適量
五香粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.在麵粉中加入滾燙的開水，用筷子不停的攪動，保證麵粉都被開水燙到，晾至較溫。

2.韭菜洗淨，切碎；

3.豆腐切小塊，加鹽炒熟；

4.雞蛋加鹽炒熟，切碎；

5.將韭菜、豆腐、雞蛋、蝦皮混合在一起，加入香油攪拌，放入少量的精鹽，五香粉，攪拌均勻；

6.餡兒的成品圖~

7.將燙好的面糅合~

8.擀皮，越薄越好哦

9.包餃子，上籠屜，上氣後大火蒸15分鐘即可。

10.裝盤~依據自己口味調汁兒。

烹飪技巧

1.燙麵時用的是開水，一定小心不要燙傷；2.拌餡料的時候，一定要先放油，這樣可以裹住韭菜的水分，就不會出太多的湯汁了；3.雞蛋、豆腐在炒制過程中，已經放入了適量的鹽，蝦皮本身也是鹹的，因此拌料時要控制鹽量。