誘人的香菇豬肉水餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香菇 ：200
豬肉餡 ：500
黑木耳 ：100
餃子皮 ：800

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
雞蛋清 ：1個
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.肉餡，蔥姜切末，鹽，色拉油，醬油，蠔油，雞精，胡椒粉加一個蛋清放入容器內

2.逆時針攪拌均勻，可以適當加點水

3.香菇，木耳切末放入拌好的肉餡中攪拌均勻

4.取一張餃子皮放入餡，由於是買的餃子皮，皮周圍一圈沾上水這樣容易包上不開

5.對摺捏出月牙形

6.依次包好其餘餃子

7.鍋內加水煮開後下入水餃蓋蓋煮

8.水開後加一勺涼水繼續煮，這樣加三次水

9.水開　餃子飄上，變胖就可以裝盤了，

烹飪技巧

肉餡中加入雞蛋清可以使肉餡比較嫩滑，煮餃子水也可加些鹽餃子不容易粘，這些都是跟婆婆學的