十分誘人的豬肉鬆如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

瘦肉 ：1050

輔料

紅糖 ：4
白糖 ：21
生抽 ：18
芝麻油 ：12
色拉油 ：12
老抽 ：18
茴香 ：適量
香葉 ：適量
鹽 ：16
小蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.將瘦豬肉洗淨，切成小塊

2.水燒開後，把肉放進滾水裡焯一下，然後撈起洗淨

3.將肉放入加水的鍋中，加入蔥，姜，茴香，香葉，大火燒開後，加入適量料酒，把火關小一點，再燒40分鐘左右

4. 然後撈起放涼，把肉撕小放入麵包機內

5. 肉全部撕好後，加入生抽，老抽，紅糖，白糖，鹽，色拉油，麻油

6.再啟動麵包機的“選單17”功能，時間預設1小時

7.還剩36分鐘時我開啟看了一下，已經很不錯了

8. 翻炒好的肉鬆取出放涼，用密封袋裝起儲存

烹飪技巧

肉鬆顏色的深淡按照自己的喜好新增，喜歡淡的可以減少老抽，也建議加入適量白芝麻，味道會更好，白芝麻要在最後五分鐘加入，以免打碎。