主料
雞蛋 ：30輔料
蔥花 ：適量具體步驟
1.備好原料
2.將材料雞蛋，牛奶，細砂糖，鹽，玉米油放入麵包機桶內
3.倒入粉類，在麵粉表面放入酵母粉
4.開動和麵程式一次，一次和麵結束再和麵一次，至麵糰可以拉出薄膜（天氣太熱，我一般都是打開面包機蓋進行和麵，以免太熱影響麵糰））
5.和好的麵糰繼續放在麵包桶內，蓋上蓋自然發酵
6.室溫發酵60分鐘，至麵糰漲大兩倍
7.將麵糰排氣，平均分割成12份，將麵糰滾圓,蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
8.將麵糰擀成薄片，底部用手指按開,這樣容易粘緊底部。
9.把麵糰順勢捲起來，粘緊底部，將卷好的面卷蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
10.用手將面卷搓成長條。取三根麵條在頂部捏緊，將麵條編成辮子
11.底部捏緊（以防散開）
12.在鋪好油紙的烤盤上，擺上整好形的麵糰，放入烤箱，開啟發酵功能，30分鐘，至麵糰漲大至1.5倍（30分鐘達到了理想效果），也可以室溫發酵
13.在表面刷一層蛋液，灑上一層細鹽，灑上蔥花
14.擠上楊梅醬
15.烤箱190度預熱後，放入中層，180度上下火20分鐘（依據自家烤箱脾氣決定）
16.成品
17.好鬆軟啊
將麵包搓長條之前，要保證麵糰已鬆弛時間夠了，不然麵糰很容易搓斷裂了。
千里飄香谷
